Bringebærsorbet.

1 kg bringebær

1,5 dl vann

250 g sukker

50 g glykose 

kok opp vann, sukker og glykose og avkjøl. Bland med bringebærene. kjør bringebærene med en stavmikse og sil av steinene. Bruk en kje og press bærpurreen gjennom  silen.

Kjøres i ismaskin, Vis du ikke har ismaskin, rører du kraftig med visp hver 30 min. til sorbeten er fryst.